가츠동 레시피

가츠동은 일본의 대표적인 덮밥 요리 중 하나로, 바삭하게 튀긴 돈까스를 달걀과 양파를 함께 익힌 소스 위에 올리고, 그 위에 뜨끈한 밥을 얹은 요리입니다. 그 풍미와 영양 균형 덕분에 많은 사람들의 사랑을 받고 있습니다. 오늘은 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 가츠동 레시피를 소개할게요.

 

재료 준비하기
돈까스 재료:

가츠동 소스 재료:

밥:

돈까스 만들기

먼저, 고기를 잘 다듬고 소금과 후추로 간을 해주세요. 두껍지 않게 펴서 구워도 좋고, 일반적인 두께로 두 개를 나누어도 괜찮습니다. 고기가 두꺼우면 튀기는 시간이 길어지니 주의밀가루, 계란, 빵가루 순서로 고기를 튀김옷을 입힙니다. 먼저 밀가루를 고루 묻힌 후, 계란을 풀러서 고기를 잘 적신 다음팬에 식용유를 넉넉히 넣고 중약 불로 열을 가한 다음, 준비한 돈까스를 넣고 약 5~7분간 양쪽이 노릇노릇해질 때까지 튀겨주세요. 튀김이 끝나면 기름을 빼주고, 먹기 좋은 크기로 썰어 놓습니다. , 마지막으로 빵가루를 충분히 묻혀 주세요. 하세
 요.

가츠동 소스 만들기

팬에 슬라이스한 양파를 넣고 약간 투명해질 때까지 볶아줍니다. 그러면 양파의 단맛이 우러나와 소스가 더욱 맛있어질 거예요. 다시 마시나(또는 멸치 육수), 간장, 미림, 설탕을 섞어 팬에 붓습니다. 한소끔 끓인 후, 양파가 부드러워질 때까지 약 5분 정도 끓입니다. 양파와 소스가 잘 어우러지면, 미리 풀어 놓은 계란 2개를 천천히 팬에 붓고, 계란이 살짝 익을 때까지 기다려주세요. 여기서 계란이 완전히 익지 않도록 주의하
 세요. 반숙으로 남아 있는 것이 식감이 더욱 좋습니다.

가츠동 완성하기

그릇에 밥을 한 공기 담고, 그 위에 조리한 소스와 계란, 양파를마지막으로 썰어 놓은 돈까스를 고명처럼 올리고, 다진 파를 뿌리면 가츠동이 완성됩니다!  듬뿍 올려줍니다.


팁

- 가츠동은 일본식 간장과 미림 대신 섞임 간장을 사용해도 괜찮습니다. 그러나 재료의 풍미가 더욱 깊어지니 가능한 한 고급 간장을 사용하는 것을 추천합니다. 
갖가지 채소를 추가하고 싶다면, 당근이나 파프리카 등을 슬라이스해 함께 볶아도 좋습니다. 



이제 가족과 함께 맛있는 가츠동 한 그릇을 즐겨보세요! 간편하게 만들 수 있으면서도 만족스러운 한 끼가 될 거예요. 여러분의 식탁에 행복한 맛을 더해 보세요.